지방군 식품교환표입니다.
지방군
지방군
1교환단위 열량 45kcal(지방5g)
| 식품명 | 무게(g) | 비고 |
| 식물성 기름 (참기름, 들기름, 콩기름, 올리브유) | 5 | 1작은술 |
| 버터 | 5 | 1작은술 |
| 마요네즈 | 5 | 1작은술 |
| 땅콩 | 8 | 8개 |
| 호두 | 8 | 중1.5개 |
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교환단위란?
영양소 구성이 비슷한 식품들을 묶어서 하나의 식품군으로 분류한 것이므로 같은 식품군 내에서는 무엇을 선택해도 영양소는 비슷합니다. 예를 들어 밥, 떡, 빵은 곡류군이므로 밥대신 빵이나 떡을 먹더라도 섭취되는 영양소는 밥을 먹은 것과 같습니다. 다만 밥도 먹고 빵도 먹으면 혈당이 더 오르게 되니 곡류군이라는 하나의 식품군으로 놓고 섭취하는 전체의 양으로 관리해야 합니다. 예를 들면 식빵 1쪽은 밥70g을 먹은 것과 같다는 의미입니다. 이와 같이 동일한 식품군 내에서는 같은 열량을 내는 식품의 중량을 정해서 서로 바꾸어 먹을 수 있는데 이를 각 식품군의 1교환단위라고 합니다.
식품을 중량을 확인하는 방법
- 식품은 조리하지 않은 상태에서 중량을 확인합니다
- 먹는 부분의 무게만을 감안하여 중량을 확인합니다.
- 식품의 부피를 계량하는 경우는 눌러 담지 말고 수평으로 깎아서 확인합니다.
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